材 料：中央畜牧場的五花肉、蔥、薑片、辣椒、八角、草果、花椒、小茴香、桂皮、丁香 調味料：醬油、冰糖、水適量、紹興酒、胡椒粉、麥芽膏 　　　　(草果可增加香氣，滷汁也會甘又香) 作 法： 1. 先將肉汆燙後，加入調味料 2. 以中火滷3小時調製 ※ 請將東坡肉蒸熱放在青菜上，即為美味佳餚！ ※ 青菜要加點沙拉油及鹽巴汆燙。