√小孩最愛首選!!! ✎材料： -家香豬-里肌豬排/300克 -高麗菜 30克 -蒜泥 15克 -麵粉 30克 -麵包粉 50克 -雞蛋 2個 -沙拉醬 適量 ✎調味料: -鹽 1/4茶匙 -細糖 1/4茶匙 -米酒 1大匙 -白胡椒粉 1/6茶匙 -水 1大匙 ✎作法： 1.將用刀將豬排邊白色的筋切斷，以防捲曲變形。放入大碗中。 2.將調味料與蒜泥全部拌勻後放入豬排抓勻醃漬2分鐘備用。高麗菜洗淨後切細絲。蛋打散成蛋液。 3.將醃好的家香豬-里肌豬排兩面沾上麵粉後，再沾上蛋液，最後沾上麵包粉並稍用力壓緊。 4.熱鍋下約300CC沙拉油，大火燒熱至約140度後將肉排下鍋炸約2分鐘至金黃即可裝盤。將高麗菜絲擺盤並擠上少許沙拉伴食。