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家香豬,中央畜產

家香豬,中央畜產
賀!中央畜牧場蘇鵬場長榮獲2015年全國神農獎!   2015年度產銷履歷達人!   感謝高雄漢來大飯店嚴選來自「中央畜牧場」的優質豬肉!   家香豬在全省主婦聯盟上市囉!
料理分享

ღ酥脆炸豬排ღ 

2016/07/27

√小孩最愛首選!!! ✎材料: -家香豬-里肌豬排/300克 -高麗菜 30克 -蒜泥 15克 -麵粉 30克 -麵包粉 50克 -雞蛋 2個 -沙拉醬 適量 ✎調味料: -鹽 1/4茶匙 -細糖 1/4茶匙 -米酒 1大匙 -白胡椒粉 1/6茶匙 -水 1大匙 ✎作法: 1.將用刀將豬排邊白色的筋切斷,以防捲曲變形。放入大碗中。 2.將調味料與蒜泥全部拌勻後放入豬排抓勻醃漬2分鐘備用。高麗菜洗淨後切細絲。蛋打散成蛋液。 3.將醃好的家香豬-里肌豬排兩面沾上麵粉後,再沾上蛋液,最後沾上麵包粉並稍用力壓緊。 4.熱鍋下約300CC沙拉油,大火燒熱至約140度後將肉排下鍋炸約2分鐘至金黃即可裝盤。將高麗菜絲擺盤並擠上少許沙拉伴食。

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