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➡材料：
家香豬梅花排骨約300g 、新鮮金針 50g 、
蓮藕2 節 、秋葵適量、薑片六片
➡調味料：
酒2大匙、鹽1茶匙
➡作法：
1. 小排骨用滾水川燙撈出用冷水沖洗並瀝乾，備用。
將蓮藕洗淨，削皮切後切成蓮藕片再對切，備用。
再將排骨和蓮藕放入鍋內，加水蓋過食材，再加入薑片和
酒， 蒸或燉40分鐘。
2. 清洗新鮮.. |
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➡材料：
家香豬五花肉 300公克、小黃瓜 2條、蒜仁 6瓣
蔥一條、薑三片、檸檬汁1/2匙、米酒 1大匙
➡調味料：
醬油膏二大匙、開水二大匙、香油一小匙
烏醋1/2小匙、蘋果泥一小匙
➡作法：
1. 五花肉入滾水中稍微川燙後取出，另鍋滾水加入青蔥、薑片、米酒和五花肉，最小火煮20分鐘後，關火，浸泡約10分鐘，起鍋前淋上一點檸檬汁，將肉取出。
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➡材料:
家香豬松阪豬肉一片
奶油萵苣 2株
有機小黃瓜 2條
➡配料:
新鮮蘑菇大顆6顆切片 洋蔥(紫洋蔥)1/4顆切成圈片
檸檬1顆 蜂蜜漬檸檬片 三片
刨碎的起司 聖女蕃茄 10顆對半切
➡淋醬:
紅酒醋1大匙
橄欖油4大匙
白胡椒少許
海鹽少許
芥末醬 1/4 大匙
➡作法:
1、把淋醬材料混合均勻，置旁備用;
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➡材料:
家香豬豬肉絲300g
➡配料:
宜蘭蔥 4支
蒜末1/2茶匙
薑末1/2茶匙
辣椒絲少許
➡醃料:
醬油 2茶匙
米酒 1 茶匙
香油少許
鹽適量
白胡椒少許
葛鬱金香粉 1茶匙
➡調味料:
A. 甜麵醬 1大匙 + 水 100cc 拌勻
B. 醬油 1½茶匙 糖1茶匙 香油1大匙
➡作法:
1、取.. |
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➡材料:
家香豬霜降豬切薄片150g
河粉300g
➡配菜:
洋蔥50g
韭黃25g
豆芽 100g(韭黄、香葱、洋葱切成段)
辣椒片一條斜切片
➡醃料：
生抽（淡醬油）1茶匙
糖 1/2茶匙
白胡椒
➡調味料:
鹽少許
生抽（淡醬油）2茶匙
老抽（濃醬油）1茶匙
糖1茶匙
麻油
➡作法：
1. 將霜降豬肉片用醃料醃.. |
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➡材料:
1.家香豬梅花豬肉片約300g
2.嫩紅蘿蔔 六條
3.白蘿蔔一條
4.青花筍一束
5.橄欖油
➡調味料:
1.醬油3大匙
2.料理酒3大匙
3.米霖1.5匙
4.薑片2片
5.胡椒粉 1小匙
6.水100cc
➡作法:
1. 梅花豬片切長條捲圓形略煎，白蘿蔔水煮至白蘿蔔透明，紅蘿蔔和青花筍川燙備用。
2. 將紅白蘿蔔依序加入調味料水.. |
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💞又是一道家常菜~但是!!!小編發現有一個奇怪的材料!(因為小編自己不知道😂快來跟著我一起學吧!
✍”荸薺” (市場或者全聯好像都有販售)
《國語辭典》解釋如下：注音是ㄅㄧˊ ㄑㄧˊ，詞義是植物名。 生於溼地或沼澤。 地下莖呈球形，皮黑而厚，肉白，可供食用。
🉐維基小百科看更多:
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%8D%B8%.. |
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💞酸甜酸甜的醬汁，配上酥脆口感的小排骨~超下飯der!!!
超簡單作法，容易取得的材料!!!還不快試試~~💞
➡材料:
家香豬豬小排骨 400g
(用醬油+米酒+糖+胡椒粉+蛋液醃30分)
紅椒 1/2顆
黃椒1/2顆
小黃瓜1條(或青椒1/2顆)
洋蔥1/4顆
油適量
➡調味料:
糖醋醬 -+糖2匙 +醋2匙 +檸檬汁1/4匙 +醬油1.. |
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-材料:
家香豬退冰松阪豬肉一片300g
(松阪豬用叉子平均略叉，以紙巾拭乾水分備用)
-佐料:
醬油1匙、
味霖少許、
米酒1匙、
糖少許、
薑泥 0.5匙
調勻備用
-配料:
大蒜 3顆切片
油少許
草莓 4顆(3顆切片) 五片
櫛瓜1條切片
胡椒&鹽 少許
辣椒片2-3片
蔥絲適量
-作法：
1. 將松阪豬放入.. |
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本日推 梅花肉塊:
http://www.pigbaby.com.tw/main/ProdDetail.aspx…
-材料:
家香豬梅花肉塊一包（300g）
(用叉子平均略叉以紙巾拭乾水分備用)
-配料:
鹽花適量、
胡椒適量、
醬油1匙、
米霖1/4匙
-配菜:
大蒜 三顆切片
胡椒適量
油少許
麵粉(或地瓜粉)
洋蔥切絲半顆.. |
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本日推 滑嫩小里肌:
http://www.pigbaby.com.tw/main/ProdDetail.aspx…
-材料:
家香豬小里肌一條 用蝴蝶切切兩片(用槌子或刀背將肉拍薄與斷筋)約300g
嫩菠菜一把
-配料:
Mozzarella起司 兩片 油1杯
火腿片 兩片
蛋一顆 麵粉 適量 蓮藕粉或地瓜粉
鹽 適量 胡椒 適量 蒜末 少許
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材料:
家香豬退冰豬小排骨一盒（300g）
新鮮山藥 白山藥200g +紫山藥200g
枸杞適量 老薑4/5片 紅棗（小）10-15顆
調味料: 鹽適量一匙 米酒一匙
注意：
1.川燙家香豬退冰排骨血水，捞起冲冷水洗净，加1000ml水和薑片和米酒放入鍋內,(外鍋)放1.5米杯水量，第一次燉煮約30分。
2.跳起，(內鍋)先撈除湯面浮油,再加進山藥和紅.. |
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材料: (約4-6人份)
家香豬香腸退冰 150g 蒸熟切片
家香豬梅花肉絲 150g
長糯米2杯(1米:3/4水)
加入4顆乾干貝泡軟撥絲一起蒸熟備用
枸杞適量 乾香菇六朵泡軟切絲 金鉤蝦 洗淨瀝乾
2匙紅蔥頭切片
約3匙蓮子（小）
10-15顆枸杞適量蒸熟 老薑切片 7-8片
調味料:醬油適量2匙 .米酒1/2匙. 黑麻油2匙 .油2匙.胡椒1/4匙.. |
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▹▹▹材料:
家香豬絞肉約300g (一盒)
蛋半顆
洋蔥 1/4個切丁
洋蔥 1/8個切末
生米2杯
橄欖油
蘑菇 10(切片)
青椒1/2顆(切丁)
紅椒1/2顆(切丁)
花椰菜 8朵
起司絲 2大匙
無鹽奶油 2大匙
高湯 1200g(煮沸備用)
白醬 150g
▹▹▹調味料:
鹽 適量 蒜末 1大匙 薑末適量 胡椒粉 少許
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材料:
1.
家香豬五花肉約300g
鴻喜菇ㄧ包
金針菇ㄧ包
小蕃茄 10顆
洋蔥 1/4個切片
2.
家香豬秋葵20條
玉米筍 10條
娃娃菜兩盒
香菇五朵
芋頭1顆去皮切塊
香味竹輪或野菜揚4卷
青蔥兩根切末
吐好沙蛤蜊200g
3.
昆布 1片（不用洗）
柴魚片適量
調味料:
鹽 適量 胡椒粉 少許
薑片五片
水適量
醬油.. |
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-材料:
1.家香豬松阪豬肉一包
2.麵線依胃口大小調整
-配料:
1.老薑一段切薄片
2.高麗菜1/4個洗淨切大片
3.綠花椰1顆 (也可放菇類或枸杞也很搭)
-調味料:
1.鹽適量(約3小匙)
2.米酒適量(約半瓶，可依個人喜好加減量)
3.麻油三大匙
-作法:
1、 冷鍋冷油煸香薑片，放入逆紋切片家香豬松阪豬煎香，加入米酒煮滾.. |
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-材料:
家香豬里肌豬肉條 半條切片 約300g
糙米飯3杯電鍋煮熟
-配料:
薑末蒜末適量
洋蔥半顆 切丁
橄欖油
紅蘿蔔丁、
馬鈴薯丁、
毛豆仁、
玉米丁各80g
蘋果半顆磨成泥
水或高湯3碗半
-調味料:
咖哩塊 100g(可依個人口味增減),咖哩粉2大匙
蜂蜜 3大匙(可依個人口味增減)
-作法:
1、 熱油鍋,.. |
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√最簡單最快速上菜料理!
✎材料：
-家香豬-里肌豬排一包/300克
-生菜葉 10片
-蒜泥 10克
-薑泥 10克
✎調味料
-醬油 1茶匙
-韓國辣椒醬 1大匙
-米酒 1大匙
-糖 1茶匙
-水 1大匙
-香油 1大匙
✎作法：
1. 將蒜泥、薑泥及所有調味料拌勻成醃醬。里肌肉片加入醬料中拌勻醃10分鐘。
2. 將烤箱預熱上下火.. |
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√烤肉少不了主角
✎材料：
-家香豬-帶皮五花肉條/600克
-竹籤 4支
✎調味料:
-蜜汁烤肉醬 3大匙
✎作法：
1.家香豬-五花肉條切成厚約0.5公分的厚片。
2.用竹籤將肉串成一串。
3.烤箱預熱上下火250度，將肉串鋪於烤盤上，入烤箱烤約5分鐘後翻面再烤約5分鐘。
4.烤至表面微焦後取出，兩面刷上蜜汁烤肉醬，再入烤箱烤香即可食用。 |
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√看起來好厲害，吃過讚不絕口!
✎材料：
-家香豬-帶皮五花肉條/600克
-栗子 200克
-薑片 20克
-辣椒 2根
✎調味料:
-醬油 3大匙
-紹興酒 3大匙
-細糖 1大匙
-水 400CC
-香油 1茶匙
✎作法：
1. 家香豬-五花肉條切塊，辣椒對切。
2. 熱鍋下少許油，小火爆香薑片及辣椒。下五花肉炒至肉表面變白後，加.. |
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√小孩最愛首選!!!
✎材料：
-家香豬-里肌豬排/300克
-高麗菜 30克
-蒜泥 15克
-麵粉 30克
-麵包粉 50克
-雞蛋 2個
-沙拉醬 適量
✎調味料:
-鹽 1/4茶匙
-細糖 1/4茶匙
-米酒 1大匙
-白胡椒粉 1/6茶匙
-水 1大匙
✎作法：
1.將用刀將豬排邊白色的筋切斷，以防捲曲變形。放入大碗中。
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√看劇最愛，一定要邊吃邊看~
✎材料：
-家香豬-沙朗梅花烤肉片/300克
-綜合生菜 100克
-莎莎醬
✎材料:
-番茄 200克
-辣椒 1根
-洋蔥末 15克
-蒜末 5克
-香菜末 4克
-橄欖油 2大匙
-檸檬汁 3大匙
-鹽 1/2茶匙
-細糖 1大匙
✎作法：
1.綜合生菜洗淨後裝盤備用。
2.番茄及辣椒切.. |
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√豬肉最簡單的料理。
✎材料：
-家香豬-梅花肉排/300g
-高麗菜 50克
✎調味料：
-照燒烤肉醬 2大匙
-水 2大匙
-米酒 2大匙
-芝麻 1茶匙
✎作法：
1.家香豬-梅花肉排用刀將筋切斷。高麗菜切細絲後泡冰水約2分鐘後瀝乾裝盤。
2.熱平底鍋，加入少許油，將梅花肉排下鍋小火煎，每面各煎約4分鐘至熟。
3.加入照燒醬、米酒、水.. |
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√暖胃首選!一定要薑!
✎材料：
-家香豬-梅花肉片/300克
-薑泥 2大匙
-薑絲 5克
-洋蔥 100克
-紅蘿蔔 20克
✎調味料
-味霖 4大匙
-柴魚醬油 3大匙
-水 50cc
-米酒 2大匙
✎作法：
1. 洋蔥及胡蘿蔔切絲備用。熱平底鍋,小火，下油。
2. 將薑絲、洋蔥及紅蘿蔔下鍋，小火炒香後加.. |
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√長輩最愛的營養湯。
✎材料：
-家香豬-龍骨/400克
(可用尾冬骨或肋軟骨替代)
-紅棗 12顆
-山藥 300克
-薑片 20克
-水 800CC
✎調味料
-米酒 50CC
-鹽 1茶匙
✎作法：
1.山藥去皮切塊。燒一鍋水，水開後將家香豬-龍骨下鍋汆燙約一分鐘後取出，冷水洗淨瀝乾。
2.將豬龍骨、山藥放入湯鍋，加入水、酒、紅棗棗及.. |
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√好下飯，大口吃肉就是這道!
✎材料:
-家香豬-豬小排骨/400克
-辣椒 2根
-蒜仁 80克
✎調味料:
Ⓐ
-鹽 1/4茶匙
-糖 1茶匙
-太白粉 1大匙
-水 20CC
-米酒 1大匙
-蠔油 1大匙
Ⓑ
-香油 1大匙
✎作法：
1.家香豬-豬小排骨沖洗後撈起瀝乾備用。辣椒切細，蒜頭切末。
2.排骨倒入大盆中，加入調料.. |
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√酸酸甜甜 搭配滑順里肌肉，好吃!
✎材料：
-家香豬-腰內肉排/600克
-彩椒 50克
-洋蔥 50克
✎調味料:
Ⓐ
-太白粉 2大匙
-米酒 2茶匙
-鹽 1/4茶匙
-蛋 半顆
Ⓑ
-番茄醬 5大匙
-白醋 5大匙
-細糖 6大匙
-香油 少許
Ⓑ作法：
1.家香豬-腰內肉排切成約3公分見方小塊，以調味料A醃.. |
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√讚!蔥爆霜降，絕配!
✎材料：
-家香豬-霜降豬肉/300克
-蔥 150克
-薑 10克
-辣椒 10克
✎調味料:
-醬油 2大匙
-細糖 1茶匙
-水 1大匙
-太白粉水 1茶匙
-香油 1茶匙
✎作法：
1.家香豬-霜降豬肉切片。蔥切小段、薑及辣椒切小片備用。
2.熱鍋下少許油，霜降肉下鍋炒至肉表面變白。
3.加入蔥、薑、辣.. |
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√沒吃過吧?一定要試試料理~
✎材料：
-家香豬-松坂肉/300克
-彩椒 60克
✎調味料:
-柳橙汁 100CC
-白醋 2大匙
-細糖 1大匙
-太白粉水 1大匙
-香油 少許
✎作法：
1.彩椒切絲。家香豬-松坂肉下鍋煎至兩面微焦香至熟。
2.松坂肉略放涼後切片裝盤。
3.將彩椒炒軟做盤飾。柳橙汁、白醋、細糖煮開，用太白粉勾芡，.. |
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√酸甜美味，幸福滿分!!
✎材料：
-家香豬-肉絲/300克
-小黃瓜 100克
-水 50CC
✎調味料:
Ⓐ
-米酒 1大匙
-太白粉 1大匙
-醬油 1大匙
Ⓑ
-甜麵醬 3大匙
-蕃茄醬 1大匙
-水 4大匙
-細糖 2茶匙
-香油 1大匙
-太白粉水 1茶匙
Ⓑ作法：
1.家香豬-肉絲放入大碗，加入調味料A抓勻備用。
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√就是這個味!香辣下飯好滋味!!
✎材料：
-家香豬-絞肉/300克
-蒜末 20克
-辣椒末 20克
-九層塔葉 10克
✎調味料:
-魚露 1大匙
-醬油 1大匙
-水 2大匙
✎作法：
1. 熱鍋下沙拉油，小火爆香蒜末、辣椒末後下家香豬-絞肉，大火炒散豬絞肉。
2. 炒至肉末表面變白鬆散後加入魚露、醬油及水，中火翻炒至湯汁略收乾。
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√又香又Q.... 一小時完成！！
✎食材：
-家香豬豬腳 1支
-牛番茄 2 顆
-大洋蔥 1 顆
-辣椒 1 條
-紅酒 2 碗
-醬油 1 碗
-八角少許
-冰糖少許
-水適量
✎做法：
1. 將豬腳、牛番茄、大洋蔥 切塊放入鑄鐵鍋 (加熱快、且能保持食材鮮美)
2. 倒入紅酒、醬油、八角、冰糖，再加上適量的水 (讓水淹過食材即可)
3.. |
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√肉絲就是要這樣吃!!!
✎食材:
-家香豬肉絲/300g
-洋蔥 1顆
-醬油 適量
✎作法:
1.熱鍋熱油後，洋蔥先炒香，後放入肉絲，拌上醬油即可 |
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√2人份
✎材料：
-家香豬松阪豬肉/300g
-粗粒黑胡椒1/2匙
-蒜泥1/2匙
-油1匙
✎松阪肉醃漬：
1.肉洗淨瀝乾，加蒜泥、粗黑胡椒粒拌勻。
2.擺進冷藏室醃漬1-2小時。
3.開中火熱鍋，加一小匙油抹勻鍋底，松阪肉下鍋。
4.單面煎約2分鐘上色，翻面續煎1分鐘，改中小火。
5.兩面油煎出油，呈金黃色澤，熄火。
6.肉取出瀝油，切片擺.. |
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√年菜 團圓 最愛首選!
✎材 料：
-五花肉
-蔥
-薑片
-辣椒
-八角
-草果
-花椒
-小茴香
-桂皮
-丁香
✎調味料：
-醬油
-冰糖
-水適量
-紹興酒
-胡椒粉
-麥芽膏
✎做法:
1. 用棉繩十字綁緊
2. 開水煮滾五花肉川燙5分鐘去腥去油
3. 豬油.蔥白.薑炒肉,溫火炒至肉.皮呈金黃色即熄火
4. .. |
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√6-8 人份
1. 準備食材：中央牧場五花肉1斤，大蘿蔔1條，水煮蛋顆10顆，牛番茄1顆，油豆腐半斤，冰糖1茶匙，紅辣椒適量(不敢吃辣的人可以不放)，醬油(依個人口味適量加入)，米酒適量，滷包1包
2. 做法：⋯⋯
-- 將食材全部放置燉煮鍋中，醬油、米酒及水淹過食材，
-- 先以大火煮至滾開
-- 轉小火，燉煮約40~60分鐘 (試個人口味而定)
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滷蹄膀
食材:中央牧場蹄膀1塊,筍乾.薑.香菜.蔥少許,滷包一個
調味料:白糖.麥芽糖.醬油
做法:⋯⋯
1. 蹄膀一粒,川燙五分鐘,去油脂
2. 筍乾洗淨(多洗幾次去鹽備用)
3. 熱鍋加入白糖.麥芽糖.醬油
4. 代充分融合後放入堤旁拌炒,炒至皮呈金黃色
5. 置入薑片.蔥.醬油.滷包,溫火煮約2個小時
6. 放入筍乾,用小火再滷5分鐘
7. 盛盤後加些.. |
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可樂滷豬腳
材料 中央畜牧場豬腳 可樂 醬油 八角 白糖 麥芽糖 米酒 木瓜皮
做法⋯⋯
一.將豬腳洗乾淨川燙後用冷水降溫
二.用油將白糖炒紅後把豬腳丟入一起拌炒上色
三.把可樂倒入淹過豬腳並加入醬油 八角 木瓜皮 米酒在以小火煮滾
四.煮滾後在放入電鍋用兩杯半的水蒸煮起鍋前在加入麥芽糖
感謝陳先生提供可樂滷豬腳料理方法
https://www.fa.. |
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【香煎豬排】
材料：中央畜牧場大里肌、大蒜胡椒粉、調味料（醬油、酒、糖、白胡椒粉、五香粉、香油、太白粉少許）
作法：１．先把大里肌用肉槌打至鬆軟⋯⋯
２．將大里肌用調味料醃製３０分鐘（需翻動才會更入味）
３．用平底鍋將大里肌煎至金黃即可
４．食用前可撒上適量大蒜胡椒粉增加風味 更多
(感謝曾小姐提供香煎豬排料理方法)
https:.. |
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【客家小炒】
材料：中央畜牧場梅花肉、香菇、豆干、魷魚（浸泡後切成條狀）、芹菜、蔥段、醬油、酒、白胡椒、糖
作法：１．先把梅花肉切成條狀，並用醬油醃製備用⋯⋯
２．熱鍋，並依序加入香菇、豆干、梅花肉條、魷魚煸至香
３．依個人喜好適量加入醬油、酒、白胡椒、糖調味
４．最後加入芹菜和蔥段拌炒即可起鍋盛盤食
(本料理感謝曾小姐分享至中央畜.. |
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材料：中央畜牧場的里肌肉片數片(依人數)，雞蛋、麵粉、麵包粉、味增及醋等醬汁
作法：
1. 將里肌肉以木槌充分拍打至肉鬆散，放入味增及醋等醬汁醃漬一天
2. 將雞蛋打勻放於碗中
3. 取出醃漬好的里肌肉片，以一層麵粉、一層蛋汁、再沾勻麵包粉之順序沾裹
4.將肉片放入熱油鍋中炸至金黃酥脆、起鍋、瀝油後，切塊狀擺盤即成美味營養的日式黃金豬排 |
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材料：中央畜牧場臘肉300公克 / 蒜苗適量 / 少許辣椒調味料
調味料：米酒1/2大匙，水1小匙
做法:
1.) 將臘肉去皮，取下白肉備用，瘦肉部份斜切薄片備用。
2.) 辣椒切斜片，蒜苗去頭切斜段備用。
3.) 熱鍋後轉小火，將方法 1.)中取下的白肉，在鍋中將油逼出後，取出白肉。
4.) 將此少許油炒臘肉的部份就夠了。
5.) 全部臘肉炒到油完全逼出後, 將.. |
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- 材料：中央畜牧場絞肉、大洋蔥、麵包粉、生蛋黃、鹽巴
- 做法：
1. 將適量的豬絞肉先做五分鐘按摩
2. 將適量的大洋蔥切丁放入、再加2顆生蛋黃、適量鹽巴、麵包粉
3. 將以上混和均勻
4. 以手捏出扁平狀，置於平底鍋上煎熟
營養美味的德國家鄉豬肉餅完成！ |
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材 料：中央畜牧場的五花肉、蔥、薑片、辣椒、八角、草果、花椒、小茴香、桂皮、丁香
調味料：醬油、冰糖、水適量、紹興酒、胡椒粉、麥芽膏
(草果可增加香氣，滷汁也會甘又香)
作 法：
1. 先將肉汆燙後，加入調味料
2. 以中火滷3小時調製
※ 請將東坡肉蒸熱放在青菜上，即為美味佳餚！
※ 青菜要加點沙拉油及鹽巴汆燙。
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