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√又香又Q.... 一小時完成！！
✎食材：
-家香豬豬腳 1支
-牛番茄 2 顆
-大洋蔥 1 顆
-辣椒 1 條
-紅酒 2 碗
-醬油 1 碗
-八角少許
-冰糖少許
-水適量
✎做法：
1. 將豬腳、牛番茄、大洋蔥 切塊放入鑄鐵鍋 (加熱快、且能保持食材鮮美)
2. 倒入紅酒、醬油、八角、冰糖，再加上適量的水 (讓水淹過食材即可)
3. 蓋上鍋蓋，悶煮約.. |
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滷蹄膀
食材:中央牧場蹄膀1塊,筍乾.薑.香菜.蔥少許,滷包一個
調味料:白糖.麥芽糖.醬油
做法:⋯⋯
1. 蹄膀一粒,川燙五分鐘,去油脂
2. 筍乾洗淨(多洗幾次去鹽備用)
3. 熱鍋加入白糖.麥芽糖.醬油
4. 代充分融合後放入堤旁拌炒,炒至皮呈金黃色
5. 置入薑片.蔥.醬油.滷包,溫火煮約2個小時
6. 放入筍乾,用小火再滷5分鐘
7. 盛盤後加些香菜或蔥花,美味佳餚.. |
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可樂滷豬腳
材料 中央畜牧場豬腳 可樂 醬油 八角 白糖 麥芽糖 米酒 木瓜皮
做法⋯⋯
一.將豬腳洗乾淨川燙後用冷水降溫
二.用油將白糖炒紅後把豬腳丟入一起拌炒上色
三.把可樂倒入淹過豬腳並加入醬油 八角 木瓜皮 米酒在以小火煮滾
四.煮滾後在放入電鍋用兩杯半的水蒸煮起鍋前在加入麥芽糖
感謝陳先生提供可樂滷豬腳料理方法
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