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家香豬,中央畜產

家香豬,中央畜產
賀!中央畜牧場蘇鵬場長榮獲2015年全國神農獎!   2015年度產銷履歷達人!   感謝高雄漢來大飯店嚴選來自「中央畜牧場」的優質豬肉!   家香豬在全省主婦聯盟上市囉!
料理分享
/ 料理分享 / 東坡肉
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ღ東坡肉ღ
√年菜 團圓 最愛首選! ✎材 料: -五花肉 -蔥 -薑片 -辣椒 -八角 -草果 -花椒 -小茴香 -桂皮 -丁香 ✎調味料: -醬油 -冰糖 -水適量 -紹興酒 -胡椒粉 -麥芽膏 ✎做法: 1. 用棉繩十字綁緊 2. 開水煮滾五花肉川燙5分鐘去腥去油 3. 豬油.蔥白.薑炒肉,溫火炒至肉.皮呈金黃色即熄火 4. 甘蔗鋪底加入薑片蔥.醬油.紹興酒.辣椒.丁香八角 5. 放入豬肉,皮朝下 6. 加入水覆滿整塊肉 7. 開中火,水滾後轉小火煮約二個小時 8. 加入少許紹興酒及麥芽糖 9. 盤子底鋪上川燙青菜放上五花肉及完成 感謝蘇小姐提供東坡肉料理方法 https://www.facebook.com/pigbaby437?fref=photo#!/photo.php?fbid=1419951014989170&set=o.289463227853868&type=1&theater
ღ加熱即可食用 東坡肉ღ
材 料:中央畜牧場的五花肉、蔥、薑片、辣椒、八角、草果、花椒、小茴香、桂皮、丁香 調味料:醬油、冰糖、水適量、紹興酒、胡椒粉、麥芽膏     (草果可增加香氣,滷汁也會甘又香) 作 法: 1. 先將肉汆燙後,加入調味料 2. 以中火滷3小時調製 ※ 請將東坡肉蒸熱放在青菜上,即為美味佳餚! ※ 青菜要加點沙拉油及鹽巴汆燙。
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