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家香豬,中央畜產

家香豬,中央畜產
賀!中央畜牧場蘇鵬場長榮獲2015年全國神農獎!   2015年度產銷履歷達人!   感謝高雄漢來大飯店嚴選來自「中央畜牧場」的優質豬肉!   家香豬在全省主婦聯盟上市囉!
料理分享

🎆蘋果蒜泥白肉 🐷 ✖Maggie K 上菜 

2018/05/01

➡材料: 家香豬五花肉 300公克、小黃瓜 2條、蒜仁 6瓣 蔥一條、薑三片、檸檬汁1/2匙、米酒 1大匙 ➡調味料: 醬油膏二大匙、開水二大匙、香油一小匙 烏醋1/2小匙、蘋果泥一小匙 ➡作法: 1. 五花肉入滾水中稍微川燙後取出,另鍋滾水加入青蔥、薑片、米酒和五花肉,最小火煮20分鐘後,關火,浸泡約10分鐘,起鍋前淋上一點檸檬汁,將肉取出。 2. 蒜仁切末與調味料所有材料拌勻成淋醬;小黃瓜切斜片, 鹽、胡椒調味。 3. 五花肉入滾水中煮約20分鐘至熟,即可取出放入冰涼水(冷 水)逆紋切片置盤,在擺上小黃瓜片,淋上醬料美味開動。 Tips: 1. 要確認肉是否有熟,可將一筷子插入肉中,若無血水     滲出,表示肉已熟透。 2. 五花肉要逆紋切片,肉質就可香Q嫩不柴。

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