賀！中央畜牧場蘇鵬場長榮獲2015年全國神農獎！　　　2015年度產銷履歷達人！　　　感謝高雄漢來大飯店嚴選來自「中央畜牧場」的優質豬肉！　　　家香豬在全省主婦聯盟上市囉！

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黃金松板肉-Pork Jowl

黃金松板肉-Pork Jowl

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Pork Jowl ※ 松阪豬肉，位於豬的頸部兩側，是最珍稀的豬肉部位，在台灣有人吃了之後發現，它的口感與日本的松阪牛肉很像，因此又稱它為松阪豬肉。一隻豬只有左右兩片，因為數量少，因此價位比較高。 ※ 豬頸肉本身含有較多油脂，建議直接乾煎，或以炭燒、烘烤方式料理，利用加熱將油逼出。一般可逆紋切成片狀食用，肉質Q脆、不肥膩。 ※ 中央畜牧場連年獲得養豬第一名、最佳養豬場、綠能發電降CO2..等榮譽獎項，顯示牧場絕對是用心經營照顧豬隻、並努力實踐環保的優良企業！ ※ 中央畜牧場共飼養 25,000.頭健康豬隻，多年來不計成本投資並運用沼氣發電，每年至少減少 2 萬噸的碳排放量！ ※ 中央畜牧場健康畜養，自行進口美國黃豆、玉米，加上自家無農藥種植之營養高纖牧草調配成最健康飼料，豬隻都擁有堅強的免疫力，隻隻強壯健康！ ※ 解凍退冰方法：食用前，置於冰箱冷藏室慢慢解凍，除了可防止細菌繁殖，亦是保持肉品新鮮、美味的方法，更是防止肉汁流失的最好方法！

※ 備註：中央畜牧場豬隻血清-氯黴素，無檢出！氯黴素是世界上首種完全由合成方法大量製造的廣譜抗生素，對很多不同種類的微生物均起著作用。它因價錢低廉的關係，現時仍然盛行於一些低收入國家；但在其他西方國家經已甚少使用。在西方，氯黴素的使用主要限制在外用上，這是因它有導致再生不良性貧血的風險。這種影響很少出現，但卻足以致命。 (以上氯黴素資料摘自：維基百科)